浜松に愛される
鰻屋に。
鰻の街浜松の味にこえた方にも
ご満足いただけるように
問屋と鰻屋で修行した技と目利きで、
鰻の美味しさを存分に
引き出すように調理しております。
老舗鰻料理店が多い浜松市ですが、
若い方から女性の方まで
気軽にご来店いただけるような
店造りをしていきたいと思っています。
近年鰻の資源が減りつつある中
鰻屋の開業を決めたのは古来の食文化を守りたい
という思いがあったからです。
かつてから私は鰻に携わる仕事に就いており、
そこで鰻の奥深さを知りました。
浜名湖は鰻の生産に適した地域であり、
今でも鰻の養殖は盛んに行われています。
そのため多くの養鰻池や鰻問屋が点在しており、
常に鮮度の高い鰻を仕入れることができます。
長年培った目利きで上質な鰻のみを仕入れ
お客様の目の前で調理する、
それこそが鰻本来の美味しさを引き立てる
重要な要素だと思っています。
鰻の素材を十分に生かし
一つひとつ丁寧に仕上げた拘りのお料理を
皆様に食べていただきたいと思います。
店 主加茂 裕章
近隣あそび場のご紹介
炭焼鰻はじめ周辺の浜松の遊び場のご紹介。
県外からお越しの方は、ご予約いただけると、ご安心してその後のスケジュールのお楽しみいただけると思います。
-
浜名湖ガーデンパーク
〒431-0102
静岡県浜松市西区雄踏町宇布見9690
- お問合せ
- 053-570-8075
車で約4分
-
うなぎパイファクトリー
〒432-8006
静岡県浜松市西区大久保町748-51
- お問合せ
- 053-482-1765
車で約9分
-
浜名湖ボート
〒431-0301
静岡県湖西市新居町中之郷3727-7
- お問合せ
- 053-594-7111
車で約11分
-
中田島砂丘
〒430-0845
静岡県浜松市南区中田島町
- お問合せ
- 053-441-6211
車で約22分
-
フラワーパーク
〒431-1209
静岡県浜松市西区舘山寺町195
- お問合せ
- 053-487-0511
車で約15分
-
舘山寺温泉
〒431-1209
静岡県浜松市西区舘山寺町1832-1
- お問合せ
- 053-487-0152
車で約15分